Bueno, no sé si será el mejor, pero sí es el que usa uno de los cortadores de jamón más famosos del mundo, Florencio Sanchidrián. Su herramienta habitual es un cuchillo Victorinox para filetear salmón. Los cuchillos de filetear pescado son prácticamente idénticos a los jamoneros.
Y con la imagen de este jamón tan adecuado para el blog, os deseo un feliz año nuevo a todos, ¡que buena falta nos hace!
Fuente de la información: http://www.victorinoxblog.com/2012/09/the-number-1-in-ham-slicing-becomes.html
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