lunes, 31 de diciembre de 2012

El mejor cuchillo para el jamón

Bueno, no sé si será el mejor, pero sí es el que usa uno de los cortadores de jamón más famosos del mundo, Florencio Sanchidrián. Su herramienta habitual es un cuchillo Victorinox para filetear salmón. Los cuchillos de filetear pescado son prácticamente idénticos a los jamoneros.

Y con la imagen de este jamón tan adecuado para el blog, os deseo un feliz año nuevo a todos, ¡que buena falta nos hace!


Fuente de la información: http://www.victorinoxblog.com/2012/09/the-number-1-in-ham-slicing-becomes.html

viernes, 21 de diciembre de 2012

Espectaculares modificaciones de multiherramientas Leatherman

En el foro de multitool.org se pueden encontrar algunas modificaciones impresionantes que hacen los dueños a sus multiherramientas.

La recientemente lanzada Leatherman Rebar se ha hecho muy popular como fuente de piezas para crear, en la búsqueda de una multiherramienta ideal, una especia de Leatherman de Frankenstein construida con piezas de distintos donantes. Y estamos hablando de "tuneos" de altura.

Por ejemplo, la bautizada como ReCharge, que es una Charge XTi, con su cuerpo de titanio, con los robustos alicates de la Rebar y sus apreciados cortadores de alambres reemplazables de acero 154CM.


¿Y qué te parece la espectacular Black Tide, con cuerpo de Wave, hojas de Charge Al, alicates y punzón de Rebar? Espectacular.



Fuentes: http://forum.multitool.org/index.php/topic,39153.0.html
http://forum.multitool.org/index.php/topic,37770.0.html
http://forum.multitool.org/index.php/topic,37322.0.html
Cuidado: modificar tu multiherramienta puede ocasionar que invalides la garantía.

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Wenger Mike Horn Ranger Knife


Tenemos hoy este modelo de Wenger diseñado con la ayuda de Mike Horn, un aventurero y explorador sudafricano nacido en Suiza. Ambos han perfeccionando un modelo en el que ya habían trabajado en 2008 con el resultado de esta navaja multiusos.


Esta herramienta fue la única que usó Horn durante su expedición Pangea, un desafío con mensaje ecológico que consistió en viajar a través de ambos polos, cruzar los siete continentes y varios océanos sin el uso de combustibles fósiles.

La multiusos está diseñada para cumplir las tareas indispensables en un viaje de estas características y es cierto que resulta de una versatilidad y fortaleza fuera de lo común. Será difícil que el usuario común le encuentre la misma utilidad que su diseñador; pero creo que puede tener un público que estaría muy interesado: me ha parecido especialmente perfecta para náutica, la considero de especial interés para quien busque una multiherramienta para su barco o yate. Se suelen aconsejar como herramientas indispensables a bordo alicates, sierra de metal, destornilladores y cuchillo, por lo que la Wenger Mike Horn parece pensada exactamente para esto, a lo que podemos sumarle la ventaja de que las navajas suizas resultan normalmente más resistentes a la corrosión que las multiherramientas.


La navaja cuenta con tres hojas. Una sierra y lima para metal de la mitad de largo que las hojas de corte. Una hoja de corte sin seguro para usos generales, que es de apertura con una sola mano, aunque para esta operación hay que adquirir práctica dada su posición atrasada en la navaja.


La tercera hoja es la de emergencias, también de fácil apertura rápida a una sola mano, con el filo serrado.


Esta hoja de emergencias está pensada para cortar cuerdas y materiales resistentes con facilidad y no tiene una punta aguda por precaución, dado que es posible usarla en condiciones incómodas y cerca del cuerpo. El seguro de esta hoja que se libera presionando la cruz suiza.


Aunque se puede liberar también como un liner lock corriente.



La característica más llamativa de la navaja son sus alicates con cortacables, que se pliegan ingeniosamente dentro de la navaja y resultan muy cómodos al usarlos.


Si bien no son tan robustos como los de una multiherramienta, son mucho más fuertes y útiles de lo que acostumbramos a ver en una navaja multiusos y sirven para tareas y reparaciones bastante exigentes.


Los considero capaces de hacer frente con comodidad a tareas como reparar una bicicleta, hornillos de campamento, elementos metálicos de la tienda de campaña, manejar tuercas, etc. Los cortacables, como los de unos alicates comunes, son otro punto que me ha gustado (ya he comentado otras veces que no entiendo por qué las multiherramientas tienen cortacables distintos a los de unos alicates corrientes).
 

Uno de los puntos que hacen diferente a esta Wenger es su punzón, que por fin satisfará a quienes se quejan de que los de esta marca no cortan ni tienen ojal. Se ha diseñado de nuevo para servir como raspador, herramienta de cabuyería y para tener buena penetración en madera y otros materiales y poder retirar material al usarlo como punzón o berbiquí. Este punzón Wenger sí corta.


Otro punto muy logrado de la multiusos está en sus puntas de destornillador intercambiables. Son extraordinariamente robustas por la manera de insertarse en el cuerpo metálico de la navaja y permiten aplicar una gran fuerza de palanca al usarlas.
 

Además, el que sean puntas estándar deja libertad para añadir las que queramos a los destornilladores planos y Phillips que trae en la funda, que ya prevé espacio libre para más.
 

La funda es una parte muy satisfactoria de esta multiusos, algo en lo que es fácil que se descuiden los fabricantes, que incluso a veces uno tiene que adquirir aparte. Hecha en nylon muy resistente, cuenta con un agujero de drenado para que salga el agua en condiciones húmedas (de nuevo, la náutica).


Así como una trabilla muy cómoda que permite un agarre seguro al tiempo que ponérsela o quitársela sin necesidad de desabrochar el cinturón.




Un dato curioso es que las cachas de la navaja, siguiendo el mensaje ecológico de la expedición Pangea, son reciclables y están hechas de pulpa de madera procedente de fuentes renovables y botellas de plástico recicladas. El material es parecido a un plástico levemente gomoso, parece resistente y proporciona muy buen agarre.

La impresión que da esta navaja es de una muy buena calidad, desde su misma apariencia hasta el chasquido de precisión con el que se abren y cierran sus herramientas o la suavidad del seguro. Su diseño, desde la selección y rediseño de herramientas a esos detalles tan bien pensados como los de la funda, denotan que tiene detrás un trabajo experto y con empeño en hacer las cosas bien. Poco negativo se puede decir de ella, salvo que es demasiado pesada y grande para el campista común (220 mm. de largo abierta, 120 mm. cerrada y 251.5 gr. de peso sin funda) o que su calidad hay que pagarla.


Utensilios (11):
  • Hoja lisa de apertura con una mano (1).
  • Hoja serrada con seguro de apertura con una mano (2).
  • Alicates de punta fina con (3)
  • cortacables (4)
  • Lima de metal con (5)
  • sierra de metal (6).
  • Punzón escariador con ojal (7).
  • Abrelatas (8)/
  • abrepaquetes (9).
  • Adaptador para puntas de destornillador intercambiables de 1/4 de pulgada con
  • punta Phillips y (10)
  • punta de destornillador plano (11)
  • Anilla para colgar.

Pros:
Muy buen diseño, completa y versátil.
Destornilladores ampliables sin grandes gastos.
Garantía de por vida.

Contras:
Peso y tamaño.
Precio elevado.

Nota: SOBRESALIENTE, muy recomendable.

lunes, 15 de octubre de 2012

Navajas multiusos ultraligeras... y baratas

Hoy voy a intentar aportar algo al mundillo de la acampada ultraligera o ultralight backpacking, siempre desde el punto de vista de este blog. La filosofía ultraligera de viaje podría resumirse en la búsqueda de simplificar y recortar en el peso el equipo hasta conseguir una mochila para unos días muy aligerada, que puede ir de unos 9 kilos, alcanzables con material más o menos normal y asequible, hasta solo unos 4 o 2 en los más minimalistas y extremos.


Muchas veces la reducción de peso solo se puede lograr desembolsando bastante dinero en material especializado, pero precisamente en la navaja no es necesario. Así que he recopilado información de pesos de distintas navajas multiusos. Los criterios de inclusión en la lista son: fácil de encontrar, barato, menos de 40 gramos y con unas utilidades mínimas.

Si solo buscas una simple hoja es fácil encontrar algo en ese peso. Se suelen recomendar modelos un poco exquisitos que suponen gastar algo de dinero y no serán fáciles de encontrar: Baladéo ECO 131 con 15 gramos, Spyderco Ladybug con 16 gramos, Gerber Ultralight LST con 17 gramos, CRKT Delilah's P.E.C.K. con 25 gramos... Pero para este caso yo opto por una sencilla Opinel, calidad barata y fácil de hallar. Una del Nº6 pesa solo 28 gramos, se puede escoger en carbono o inoxidable con una hoja de 7 cm., tiene seguro y cuesta solo unos 8 euros. Si el seguro no es indispensable y se busca algo realmente pequeño y ligero, en esta marca tenemos navajas de tamaño y precio ridículos.


Si solo se van a abrir paquetes de comida y cosas por el estilo, en realidad no se necesita ni esto, por lo que algunos optan por un simple cuter o una cuchilla de afeitar a la que fabrican un mango y una funda con cinta americana, cartulina, etc. Para que os hagáis una idea del punto al que se llega en el mundillo. Más ligero y barato, imposible. Y por supuesto los hay que ni llevan navaja.


Pero pasemos a las multiusos. Yo acampo a menudo y coincido con lo que se suele leer en que lo mínimo indispensable son una hoja, tijeras, lima de uñas y pinzas de depilar. No siempre llegas a usarlo todo, pero cuando hacen falta son insustituibles. Hojas serradas, abrelatas, abrebotellas, hojas extra, sacacorchos, punzón, palillos, destornilladores, alicates, limas de metal, sierras, etc. no me parecen indispensables. Siguiendo, pues, este criterio de peso y útiles mínimos, los modelos de las distintas marcas son los siguientes, ordenados por peso de menor a mayor.

  • Victorinox Classic Alox, 58 mm. y 16 gramos (cachas de aluminio, sin pinzas ni palillo).
  • Wenger Esquire, 65 mm. y  21 gramos.
  • Victorinox Classic, 58 mm. y 22 gramos.
  • Leatherman Style, 59 mm. y 23 gramos
  •  Victorinox Money clip, 74 mm. y 27.4 gramos (cachas de aluminio, sin pinzas ni palillo).
 
  • Wenger VIP, 75 mm. y 32 gramos (descatalogada).

  •  Victorinox Ambassador, 74 mm. y 33.6 gramos

Para mí, la elección perfecta son las navajas suizas pequeñas y con cachas plásticas, que permiten llevar un extra de pinzas y palillo y aportan colores chillones que ayudan ante el peligro de pérdidas; aunque he incluido los modelos Alox porque siendo más ligeros son más robustos y es fácil llevar aparte las pinzas de las que carecen.

De las más pequeñas, entre las Victorinox Classic (22 gr.) y Wenger Esquire (21 gr.) recomiendo especialmente las de Wenger por tener algo más de tamaño pesando incluso menos. La Victorinox Classic cuenta con una hoja de 40 mm. de los cuales 33 son filo. La Wenger Esquire tiene una hoja de 45 mm. de los cuales 38 son filo. Ambas tienen tijeras (la Wenger con muelle irrompible), lima de uñas, palillo y pinzas de depilar. Sin palillo ni pinzas puedes bajar hasta los 16 gramos con la Classic Alox. Estas navajas son también la opción más económica y es posible encontrarlas nuevas por 8 euros, de segunda mano su precio será casi anecdótico.

Mis preferidas son las navajas suizas de 74 o 75 mm., cuyo pequeño aumento de tamaño tanto en hoja como mango es sin embargo un gran cambio en la mano y son ya unas navajas muy cómodas comparadas con las anteriores, por lo que pueden merecer los pocos gramos de más. En esta franja tenemos las Victorinox Ambassador y Wenger VIP. Como la Wenger está descatalogada, aunque es posible encontrarla, la recomendación ha de ser la Victorinox Ambassador (33.6 gr.), con una hoja de 55 mm. de los cuales 46 son filo, tijeras, lima de uñas, palillo y pinzas de depilar. Sin palillo ni pinzas puedes bajar hasta los 28 gramos con el modelo Money clip, con una práctica pinza metálica para sujetar la navaja. El modelo Ambassador puede encontrarse nuevo por 22 euros, de segunda mano por 10 o menos fácilmente.

Menciones interesantes:

Merecen una mención las SwissCard de Victorinox con su sorprendente ligereza. La verdad es pueden resultar una extravagancia en esta competición, pero si miramos sus utilidades son muy completas. La Classic tiene hoja, tijeras, lima de uñas, pinzas de depilar, palillo, alfiler, regla y bolígrafo. La Lite cuenta con hoja, tijeras, pinzas de depilar, lupa, destornilladores, regla, alfiler bolígrafo y hasta un pequeño led, es una pena que carezca de lima de uñas. Nuevas se puede encontrar por unos 25 euros o menos.

  • Victorinox SwissCard Classic, 26 gramos.
  • Victorinox SwissCard Lite, 27 gramos.

Fuera de concurso:

Fuera ha quedado por su peso de más de 50 gramos y precio ya muy elevado la Leatherman Squirt PS4. Alicates con cortacable, hoja, tijeras, lima de metal fina y gruesa con sierra de metal, destornillador plano con abrebotellas y destornillador Phillips. Aunque no cuenta con pinzas de depilar, sus alicates son lo suficientemente precisos para suplirlas. Se puede encontrar nueva en eBay por 24 euros.

  • Leatherman, Squirt PS4, 57 mm. y 56.4 gramos.
Y tenemos otra adición en este punto, gracias a una aportación en los comentarios, que se me había pasado. La Gerber Dime, toda una multiherramienta miniaturizada que puede que algunos encuentren interesante, para viajes más largos, por su capacidad para pequeños arreglos mecánicos. Fabricada con acero 3Cr13 (un 420), cuenta con alicates, cortacable, hoja, abridor de paquetes, tijeras, destornillador mediano, destornillador Phillips, abrebotellas, lima y ¡pinzas! Siendo la opción más barata y completa en su clase (se puede encontrar por 18 euros).
  • Gerber Dime, 70 mm. cerrada y 62.3 gr.
Y tú... ¿conoces más buenos candidatos? Si puedes aportar más a la lista, no dudes en servirte de los comentarios del blog.

lunes, 8 de octubre de 2012

SOG: la única multiherramienta personalizable

Un lector de este blog, Antonio Burillo (el escritor de novela policiaca, por cierto), me preguntaba si es posible personalizar una multiherramienta. "Me refiero a eliminar o cambiar algunas características o accesorios, hay algunos que me resultan inútiles y otros que se podrían incorporar", me decía.

La respuesta es la marca SOG. Desgraciadamente, aunque he tenido multiherramientas de esta marca, todavía no la he tratado en el blog.


Las multiherramientas SOG son famosas por tener los alicates más potentes debido a un sistema de engranajes que amplifica la fuerza de palanca.


Las SOG pueden resultar toscas comparadas con otras marcas, poco sofisticadas en el diseño; pero son muy resistentes y de calidad. Podríamos decir que tienen un estilo sin florituras: son para trabajar y punto. De las pocas marcas que son y han sido dotación oficial de cuerpos militares, especialmente artificieros, para los que tienen modelos especiales EOD. ¿Recuerdas la película ganadora de seis Oscar "En tierra hostil"? Un detalle realista es el uso de una SOG PowerLock por el protagonista.


SOG es la única marca que permite personalizar algunos modelos de sus multiherramienta sin afectar a la garantía, que por cierto es vitalicia. De hecho, vende las piezas sueltas para que las personalices a tu gusto o repares las rotas.

Aquí se puede ver su catálogo de multiherramientas: http://sogknives.com/store/tools.html

Y aquí los accesorios que es posible añadirles: http://sogknives.com/store/components.html


Y aquí una cómoda tabla de modelos según sus utensilios, para elegir uno según lo que necesitamos: http://sogknives.com/store/mt-chart.html

Desde España, las piezas hay que comprarlas normalmente por internet, como por ejemplo en algún vendedor internacional de eBay que ofrezca accesorios y piezas SOG.

Y una curiosidad, ¿recuerdas al sádico sargento de La chaqueta metálica? Hoy esto va de películas...

¡Dónde está tu SOG, recluta patoso! 


El marine y actor Ronald Lee Ermey que lo interpretó es la imagen de SOG. Todo un personaje, muy simpático y con nada que ver con aquel papel suyo en este clásico del cine.

sábado, 15 de septiembre de 2012

Una Wave en el espacio

Noviembre de 2002-Mayo de 2003: el astronauta Don Pettit repara su reloj en la Estación Espacial Internacional. En el minuto 1:10 podemos ver a nuestra compañera de fatigas.

domingo, 9 de septiembre de 2012

Leatherman Wave

 

Y volvemos de las vacaciones con la Leatherman Wave, el producto más exitoso de Leatherman y uno de los más emblemáticos, una multiherramienta que con los años ha acabado teniendo un diseño casi redondo.


Con más o menos las mismas prestaciones que las Charge, con la que comparte muchas piezas, tiene sin embargo un precio más asequible. Con sus 10 centímetros de largo cerrada, 241 gramos de peso y hojas de 7.37 centímetros, la Leatherman Wave es una multiherramienta muy robusta, cómoda y con excelentes ideas.


Su construcción hace la multiherramienta muy fuerte, ya que su cuerpo está hecho de una sola pieza de acero estampado.



Los alicates y las hojas se pueden abrir con una sola mano libre o fuera del campo de visión, ya que tiene marcas en las hojas para diferenciarlas por el tacto. La hoja serrada puede diferenciarse con el tacto por su lomo estriado.



También se puede cerrar con una sola mano. Aunque esta cualidad pueda sonar exagerada (y seguramente lo sea cuando las vemos en otros artículos como simples navajas camperas), la verdad es que, si hay un invento en el que tiene sentido esta característica, es una multiherramientas: en pleno trabajo, es normal emprender una tarea con una mano ocupada o fuera del campo de visión.

Es muy cómoda de usar en varias posiciones para adaptarse a diferentes condiciones de trabajo, aumentar la precisión o la fuerza de palanca o sencillamente aportar comodidad.





Otra cualidad, exclusiva de esta marca, es un ingenioso seguro que impide la apertura de las hojas cuando se está usando como alicates, con el peligro de corte imaginable.



De hecho, esta multiherramienta posee en todas sus funciones un bloqueo, lo que permite hacer fuerza con ella con total seguridad evitando cierres que provoquen accidentes o pillarse los dedos. Un ejemplo de los bloqueos liner lock de las hojas.



Y el seguro de los utensilios internos.


Los bloqueos son también lo que mantiene sujetos el clip y la arandela desmontables opcionales.



Además de la desmontable, la multiherramienta posee una fija, que se puede plegar dentro de la funda.



Una vista de la regla, hecha con precisión y que se mantiene correctamente de una a otra cacha.



Lista de utensilios (16)

  • (1) Alicates con
  • (2) cortacable
  • (3) cortaalambre.
  • (4) Hoja lisa de acero 420HC
  • (5) Hoja serrada de acero 420H
  • (6) Sierra para metal con
  • (7) lima gruesa para metal o madera y
  • (8) lima adiamantada para pulido o afilado.
  • (9) Sierra para madera.
  • (10) Tijeras.
  • (11) Destornillador de puntas intercambiables.
  • (12) Destornillador fijo.
  • (13) Destornillador pequeño para gafas y electrónica.
  • (14) Abrebotellas con
  • (15) abrelatas y
  • (16) pelacables.
  • (17) Regla en pulgadas y centímetros.
  • Arandela
  • Funda de cuero o nylon.

La funda es casi un accesorio en sí mismo.


Disponible en nylon o cuero, está diseñada para poder guardar la herramienta cerrada o abierta, según tus preferencias y algo muy práctico cuando está en uso.


Posee bolsillos en los que se pueden añadir más utensilios, como las extensiones que ofrece el fabricante, el Bit Kit o el Bit Extender  una linterna pequeña que suele ser útil al trabajar con mala iluminación o en el interior de aparatos.

Los destornilladores de la Leatherman tienen cabezales intercambiables que se extraen con solo tirar de ellos, y que se guardan en una carcasa plástica que se lleva en la misma funda.

Yo recomiendo ampliar la variedad de puntas con el Bit Kit, un accesorio muy barato que aporta cabezales para casi todo lo que te puedas encontrar. El único defecto, común a muchas multiherramientas, que encuentro a los destornilladores de la Wave es que son cortos, lo que impide usarlos en los casos en que la multiherramienta tropieza con la superficie en tornillos situados en lugares estrechos. Esto se puede solucionar con el práctico accesorio Bit Extender.



Algo que hay que tener en cuenta es que hay que respetar cierto mantenimiento con la Wave. Aunque está hecha de acero inoxidable, algunas piezas pueden oxidarse superficialmente (lo normal es que se pueda retirar con un simple paño) si no se limpia un poco tras el uso. Esto es normal en muchas herramientas. Si te han sudado mucho las manos al usarla, o has abierto una lata ensuciándola, más te vale limpiarla antes de guardarla, o te vas a encontrar puntos de óxido al cogerla la próxima vez. Un aceitado regular es siempre una buena idea.

En cuanto a los cortadores de los alicates, hay que estar atento a cuál es cada uno: cerca del eje, está el cortador de alambre duro, y más alejado, el de cable. Intentar cortar alambre duro con el diseñado para cables, más blandos, puede dañar la herramienta. De todas maneras, aceros muy duros como el de anzuelos o cuerda de piano hay que intentar evitarlos en lo posible.


El afilado de las hojas no tiene mucho secreto; aunque al ver sus aceros 154 CM, 420HC o S30V puedas pensar "y cómo afilo yo eso", resultan fáciles de afilar e incluso se pueden repasar con bastante éxito con una simple chaira de cocinero. Sí es más complicado afilar la hoja serrada de la Wave, aun poseyendo una piedra adecuada. Esto es común a toda hoja serrada; aunque no suele importar, dado que este tipo de hoja tarda mucho más que las normales en perder su filo.

Encontramos una pequeña falta de precisión: el cortador de alambre duro no llega a cerrarse del todo (algo que sí está bien, por ejemplo, en su Juice); aunque no es que importe demasiado, pues los cables se suelen cortar bien a pesar de la pequeña holgura, al ser rígidos, suelen saltar en dos y, si no lo hacen, quedan dispuestos para ser partidos con solo doblarlos una vez. En realidad, nada que no suceda con unos alicates comunes.


Otro problema de la Leatherman Wave, que comparte con otros diseños suyos y de otros fabricantes, son las herramientas redundantes, cuyo espacio en la herramienta podrían usarse para incorporar alguna que se echa en falta, como una lezna o un formón. Tiene un destornillador grande fijo que encuentro un poco absurdo, ya que está asimismo entre los cabezales del destornillador con puntas intercambiables (yo lo he modificado a mi gusto en mi Charge, como puedes ver en la sección de trucos). También está el pequeño destornillador para gafas o electrónica: con un sencillo adaptador podría haberse puesto también como parte del Bit.

En definitiva, y para no cerrar esta crítica dejando una impresión equivocada al dejar las quejas para el final, estamos seguramente ante una de las multiherramientas para uso general más recomendable del mercado, un clásico merecido al que le quedan muchos años de vida competitiva. Desde que actualizaron el diseño, es sin duda, la opción que recomiendo al comprador que busca la mejor calidad del mercado sin necesidad de salirse de un precio aceptable. Cuando hace años cuando quise escoger una multiherramienta para el uso diario, compré una Leatherman Charge debido a que solo este modelo disponía de los destornilladores intercambiables; pero si tuviese que comprar ahora una multiherramienta para uso general, sería sin dudarlo la Leatherman Wave. 

Pros:
Buen diseño, completa y versátil
Bien equipada y ampliable sin grandes gastos
Garantía de 25 años

Contras:
Utensilios redundantes
Lima mejorable en dureza

Mantenimiento de la Leatherman Wave: Lo único que necesita es un afilado cuando sea necesario y un aceitado en los puntos que indican las instrucciones. Yo recomiendo aceite con teflón, del tipo que se usa para bicicletas, pues aporta más protección. Es importante no guardarla mojada, tras haberla usado en ambientes húmedos o con las manos muy sudadas, o manchada tras usarla con alimentos: podría oxidarse. En el caso de que esté muy sucia, lo que puede acelerar el desgaste, se puede lavar con un cepillo con agua no muy caliente y jabón (el de lavavajillas es buena elección al disolver bien la grasa).

Nota: SOBRESALIENTE, muy recomendable.